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項(xiàng)目介紹

采用了同人舌頭味覺細(xì)胞工作原理相類似的人工脂膜傳感器技術(shù)，可以客觀數(shù)字化的評(píng)價(jià)食品或藥品等樣品的苦味、澀味、酸味、咸味、鮮味、甜味等基本味覺指標(biāo)；

同時(shí)還可以分析苦的回味、澀的回味和鮮的回味（豐富度）等參數(shù)。

樣品要求

目前只接液體樣品，每個(gè)樣品提供50-100ml；

可測(cè)六味：咸味、鮮味、甜味、苦味、澀味、酸味。其中澀味包含澀味回味，酸味包括酸味回味；鮮味包括鮮味回味和豐富度。

項(xiàng)目案例

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