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質(zhì)構(gòu)儀在食品安全檢測(cè)中的用途
來源：測(cè)試GO 時(shí)間：2022-10-19 10:12:08 瀏覽：2275次

“科技與狠活”一詞在網(wǎng)絡(luò)中爆紅，一勺三花淡奶下鍋，清水秒變高湯，把熬了幾十年大骨湯的大爺都嚇壞了。隨著時(shí)代不斷推進(jìn)，各種化學(xué)物品迅速發(fā)展，雖然在生活中給人們帶來便捷但是在食品安全中人們也受到嚴(yán)重威脅。在食品檢測(cè)中，質(zhì)構(gòu)儀是必不可少的工具。

質(zhì)構(gòu)儀儀器展示圖

質(zhì)構(gòu)儀在食品安全監(jiān)測(cè)中的用途：

1、質(zhì)構(gòu)儀在檢測(cè)食品質(zhì)構(gòu)方面的應(yīng)用

食品在貯藏、 保鮮等過程中會(huì)產(chǎn)生不同的質(zhì)構(gòu)特征，應(yīng)用質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行檢測(cè)，可以實(shí)時(shí)有效的檢測(cè)出食品質(zhì)構(gòu)的變化，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的科學(xué)化研究，從而保證食品在經(jīng)營(yíng)、售賣等過程中的安全性和健康性。


2、質(zhì)構(gòu)儀在檢測(cè)食品物性特征與生理化機(jī)理方面的應(yīng)用 

眾所周知，食品的物性特征和生理化機(jī)理方面有著非常大的聯(lián)系，可以利用質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)食品的物性特征，從分析結(jié)果判斷食品的理化變化。例如，運(yùn)用質(zhì)構(gòu)儀對(duì)葡萄進(jìn)行穿刺實(shí)驗(yàn)，檢測(cè)果皮本身的破碎程度以及破碎后葡萄質(zhì)構(gòu)的變化，然后通過分析得到葡萄皮的硬度以及葡萄的含水量，進(jìn)而研究得出葡萄各方面的數(shù)據(jù)。通過這樣的研究，可以有效提升我國(guó)食品的研究水平。


3、質(zhì)構(gòu)儀在食品貯藏工藝以及食品研發(fā)中的應(yīng)用

將質(zhì)構(gòu)儀運(yùn)用到食品儲(chǔ)藏工藝的研究中，可以推動(dòng)食品貯藏工藝的有效提升，降低資源浪費(fèi)，保證食品企業(yè)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，是當(dāng)前推動(dòng)食品企業(yè)發(fā)展的重要方式。例如，運(yùn)用質(zhì)構(gòu)儀，對(duì)運(yùn)輸中的食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，根據(jù)不同的檢測(cè)結(jié)果使用相對(duì)科學(xué)的貯藏方式，便能夠有效提升食品貯藏水平。另外，提升食品研發(fā)的效率，為我國(guó)的食品經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。例如，利用質(zhì)構(gòu)儀對(duì)不同工藝結(jié)果進(jìn)行對(duì)比，選擇一種更經(jīng)濟(jì)可行的方法，將大大降低研發(fā)成本。


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文字是人類用符號(hào)記錄表達(dá)信息以傳之久遠(yuǎn)的方式和工具。現(xiàn)代文字大多是記錄語言的工具。人類往往先有口頭的語言后產(chǎn)生書面文字，很多小語種，有語言但沒有文字。文字的不同體現(xiàn)了國(guó)家和民族的書面表達(dá)的方式和思維不同。文字使人類進(jìn)入有歷史記錄的文明社會(huì)。
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